王剛，男，55歲，中共黨員，發(fā)酵工程正高級工程師?，F(xiàn)任四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司獨資公司—成都金開生物工程有限公司總經(jīng)理。從事食品、生物發(fā)酵行業(yè)34年，主要致力于食品加工、生物產(chǎn)品發(fā)酵、提取研究，生物防腐劑、保鮮劑的開發(fā)研究，菌種改造，發(fā)酵及提取工藝條件優(yōu)化，生物發(fā)酵制品研究及開發(fā)等工作。先后主持國家及省重點研發(fā)項目20余項，在曲酸、聚谷氨酸、聚賴氨酸、普魯蘭多糖、抗菌肽、衣康酸、微生態(tài)制劑等項目研發(fā)中取得了重大成果，大多已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。先后榮獲四川省科技進步一等獎、三等獎、新產(chǎn)品獎等獎項，獲得國家專利6項，發(fā)表論文30余篇?，F(xiàn)兼任四川大學、西南交通大學、四川農(nóng)業(yè)大學、西華大學碩士研究生校外指導老師。